Restaurant guide

Sesongen 18/19 er over i Operaen og da tar vi sommerferie. Vil benytte anledningen til å ønske alle våre gjester god sommer og deilige matopplevelser om det er utenlands eller hjemme i Norge.🥂🍽 Skulle du ha turen forbi Den Norske Opera & Ballett og være sulten, stikk innom vår restaurant Sanguine Brasserie som ligger og bader i solen når denne titter frem. ☀️

Nå er det kun en uke til vi trekker vinneren av en helaften i Operaen med middag i Sanguine Brasserie og to billetter til Nøtteknekkeren 7. desember. Har du enda ikke sett Nøtteknekkeren så har du muligheten nå, Forestillingen er utsolgt!

Jubileumsmeny i anledning 10 årsfeiring. Se menyen og reserver bord her: https://bit.ly/2Hv4UR2

I morgen tar vi påskeferie 🐣 Vi er tilbake og klare for vår fra 4. april. Skal du feire bypåske i år har vår naborestaurant Sanguine Brasserie åpent :D Reserver bord til etter påske: http://bit.ly/2tIagnH

Vi gratulerer Operaen med 10-års jubileum!

Ikke kommet i julestemning enda? <3 Kom innom vårt julebord med ribbe, pinnekjøtt og mange andre julefavoritter. I dag og i morgen fra kl. 13.00. Ta med familie og venner og ring julen inn. Reserver bord her: http://bit.ly/2zo3UfG

Vi tar utfordringen fra Public Gastropub : Paleet og blir med å glede noen som gruer seg til jul <3 Vi vil støtte Kirkens Bymisjon juleaksjon GLED EN og gir én middag til mennesker i rus- og gatemiljøene i Oslo for hver gjest som kommer på julebord i dag <3 Videre vil vi utfordre Gamle Logen til å bli med å glede noen som gruer seg til jul. Alle kan gi litt

Er du en av de heldige som har billetter til Nøtteknekkeren før jul? Den klassiske balletten Nøtteknekkeren er juletradisjon for liten og stor. Vi inviterer små og store, venner og familie til julebord i Argent Restaurant. Ta med deg noen du er glad i og kom innom for lunsj eller middag. Det blir dekket opp en stor buffet med julefavoritter som rakfisk, ribbe og pinnekjøtt. I tillegg serveres det mange andre deilige retter, slik at alle skal finne noe de liker :) Book bord her: http://bit.ly/2zo3UfG

Konkurransen er nå avsluttet. Vi gratulerer Pia og Morten med to billetter til Nøtteknekkeren og julebord hos oss :) Tusen takk til alle som har deltatt og velkommen til oss :)

I morgen trekker vi ut en heldig vinner av to billetter til Nøtteknekkeren og julebord hos oss :) Ikke gå glipp av din siste sjanse til å delta i konkurransen. NB! For å bli med i trekningen må du skrive på det originale innlegget. Lykke til!🎅

Vi gjør oss klare for nyttårsfeiring. Kanskje du er en av de heldige som har billetter til årets aller siste forestilling Barbereren i Sevilla denne dagen, eller bare vil feire nyttår med oss? Fra kl. 20.00 serverer vi aperitiff med påfølgende nyttårssoupé :) Velkommen til å feire årets siste dag i Operaens skjulte perle, Argent Restaurant! 🎉

Konkurransen er avsluttet. VINN to billetter til Nøtteknekkeren i Den Norske Opera & Ballett 19. desember! Den klassiske balletten Nøtteknekkeren er juletradisjon for liten og stor, og nå gir vi to billetter til en heldig vinner. Før forestillingen inviterer vi deg på vårt julebord med julemat og andre deilige retter. (Se menyen her: http://bit.ly/2zo3UfG) For å delta må du like denne posten og skrive hvem du ønsker å ta med deg på julebord og forestilling :) Vi trekker ut en heldig vinner fredag 1. desember. Lykke til! :-) NB! Det er kun mulig å bruke premien tirsdag 19. desember.

Vi er klare for årets varmeste dag <3 I morgen skal vi ha på oss og henge opp oransje skjerf rundt i Oslo sammen med Kirkens Bymisjon. Vi gleder oss og håper du også vil være med å skape et varmere samfunn :) Se Årets varmeste dag!

Siste sjanse til å få med seg sopp-og trøffeluke i Argent Restaurant. Hvis du vil få med deg denne deilige menyen, reserver bord her: http://bit.ly/2w34RsB Sjøkreps med ferskostnudie, lardo, steinsopp og brent sitronpulver Soppbuljong confitert eggeplomme og varmrøkt elghjerte, trøffel- og sellerikrem, shiitakesopp og kaviar Foie gras med ferskensalat syltet sopp, Sauterne-gelé med sarawak- og rosépepper, madeirasjy og mandel Pannestekt torsk champignonkrem og aromasopp, saltbakte beter og brunet smør Ytrefilet av belgisk melkeku stekt skogsopp, kålstuing med høsttrøffel, pommes dauphines og sjysaus Mille feuille med trøffelost, morkelstuing, ristede nøtter og bærgelé Karamellisert soppiskrem med sjokoladecrumble, ganache, pistasjfinancier, marengs, solbær og urter Bon appétit!

Bli med oss på sopp-og trøffeluke :)

Er du glad i sopp og trøffel? Vi gir deg oppskrift på en deilig sopprisotto som passer perfekt nå på høsten. Nå kan du spise sopp- og trøffel i Argent Restaurant også. Les mer om vår temauke her: http://bit.ly/2w34RsB Ingredienser: 3 sjalottløk 1 hvitløksfedd 9 dl soppbuljong (alt. kyllingbuljong) 2 ss olivenolje 3 dl Carnaroli- eller Arborioris 2 dl hvitvin 250 g kantareller (eller annen sopp) 3 ss smør 2 dl revet parmesan salt og nymalt svart pepper hakket gressløk og persille ruccola Fremgangsmåte: Finhakk løken og hvitløken. Kok opp buljongen og la den holde seg varm. Fres løk og hvitløk i olivenolje uten at det får farge. Bruk en kjele med tykk bunn. Skru opp varmen og tilsett risen. Fres til det er blankt. Hell deretter på vinen og la det koke inn i risen. Sped deretter på med varm buljong under omrøring. Begynn med 3-4 dl og ta deretter 1 dl av gangen etterhvert som risen suger til seg buljongen. La det koke sakte og rør ofte. Risen er ferdigkokt etter 15-20 minutter. Ta opp noen riskorn og smak. Kjernen skal ha en viss fasthet. Vask og skjær opp soppen. Stek den i smør og krydre med salt og pepper. Rør soppen inn i risen med hakket gressløk og persille. Tilsett deretter parmesan. Risottoen skal nå være ganske løs og kremaktig i konsistensen. Ved behov sped på mer buljong. Smak til med salt og pepper. Server risottoen direkte på varme tallerkner med litt sopp og ruccola på toppen. Bon appétit!

Endelig er sopp- og trøffeluka i gang 😃 Vil du oppleve skogens gull i kombinasjon med andre av sesongens råvarer? Reserver bord her: http://bit.ly/2w34RsB

Vi gratulerer Charlotte og hennes venninner som vinnere av konkurransen :) Tusen takk til alle som deltok og hjertelig velkommen til Argent Restaurant. Vil du lese mer om soppuken og reservere bord, se her: http://bit.ly/2w34RsB

Endelig er sopp- og trøffeluka i gang 😃 Vil du oppleve skogens gull i kombinasjon med andre av sesongens råvarer? Reserver bord her: http://bit.ly/2w34RsB

Sommerhilsen fra daglig leder Erling. Vi pusser opp kjøkkenet i sommer og gleder oss til å åpne igjen 25. august. God sommer fra alle oss på Argent Restaurant 😊

Sjokoladekule med hasselnøttmousse, kirsebærgelé og karamelliserte hasselnøtter smeltes av varm karamellsaus. Nåtidens dessert på retromenyen som serveres i temauken fra 10.-19. mars. Vi tar dere med gjennom de siste tiårene i en spennende meny :) Se menyen her: www.argentrestaurant.no/retrouke

Vi støtter Kirkens Bymisjons juleaksjon: Gled en som gruer seg til jul. Gi glede ved å sende en SMS GLEDE til 2490. Da bidrar du med to middager til juleaksjon (80 kr)